Histoire

Ouverture officielle du café du Pont du Chalon et de la menuiserie Izérable.
Lucien Izérable, menuisier cafetier, et Marie Dauthun, son épouse, s’installent dans leur nouvelle maison avec leurs enfants Raymond et Lucienne.

Nouvelle naissance, celle du dernier fils de la famille : Maurice.

Décès de Lucien - Marie continue... et Raymond, à 17 ans, reprend la menuiserie de son père.

Raymond se marie avec Léontine Paillerey.
Raymond continue son métier de menuisier et Léontine et Marie transforment, le week-end, le café en salle de restaurant pour les repas de famille.
Le samedi soir ou le dimanche matin, le café fait aussi office de “salon de coiffure”. En effet, Raymond échange souvent son ciseau à bois pour le ciseau du coiffeur.
L’après-guerre de 1940 ramène l’envie de faire la fête et la cour du café devient, le premier dimanche de juillet, une immense salle de restaurant le temps de la vogue...
Entre temps, Raymond et Léontine ont fondé une famille. Deux filles sont nées : Raymonde et Simone.
La jeunesse s’empare du café...

Raymond a pris sa retraite de menuisier.
Simone et Jean-Claude Milan se sont mariés. Jean-Claude est cuisinier. C’est donc tout naturellement qu’en avril, ils s’installent, à leur tour, au Café du Pont du Chalon.
La menuiserie devient salle de restaurant et le Café du Pont du Chalon devient l’Auberge du Pont du Chalon.
L’aventure continue...

Simone et Jean-Claude continuent de développer l’affaire familiale.
Au-dessus de la salle du restaurant, ils font construire neuf chambres (2 étoiles - Etablissement classé Logis de France).
Ils rajoutent une deuxième salle de restaurant.
Le restaurant vit au rythme des mariages, des repas de famille, des banquets de classe,… L’hôtel, lui, au rythme des saisons.
Parallèlement à leur vie professionnelle, leur vie familiale leur donne la joie d’avoir trois enfants : Patrick, Philippe et Catheryne.

Catheryne et Stéphane Ginot reprennent l’Auberge.
A leur tour, ils modernisent l’Auberge du Pont du Chalon.
Un soin particulier est apporté à la décoration. Ainsi chaque chambre est unique ; chaque salle du restaurant a son cachet. Tout est fait pour que chaque client, qui franchit le seuil de l’Auberge, se sente “comme à la maison”.

100 ans ! - L histoire continue...

Nous avons décroché la 3ème Etoile pour l’Hôtel.

Nous rénovons les neuf chambres avec du mobilier contemporain à la tendance actuelle, literie en 160x200, minibar et climatisation !!!

Nous avons le projet d’agrandir l’hôtel et d’offrir 4 chambres supplémentaires à nos clients. Projet à l’étude, nous vous donnerons des nouvelles début 2016 !!!

Finalement c’est une nouvelle jeunesse pour les salles du restaurant avec un clin d'oeil au passé.
La verrière rappelle l'activité première du lieu : l’atelier de menuiserie. Nouveau décor, mais toujours le même fil conducteur pour cette maison : une atmosphère cocooning chic.
C'est aussi l'année de la nouvelle identité visuelle du Pont du Chalon hôtel restaurant.